Ailes du dragon

DESCRIPTION :
Ce grand cru de thé vert Ailes de Dragon se distingue des autres thés par son origine unique. Il est récolté sur les mêmes théiers sauvages que nos célèbres Écailles de Dragon, nommés « Duoi Rong », une variété rare qui provient du croisement naturel de Camellia Sinensis et les arbres fruitiers dans la forêt du nord du Vietnam, et qui donne ces notes fruitées incroyables.
Traditionnellement, les ethnies ne cueillent que les bourgeons de ce théier original pour produire le thé blanc Écailles de Dragon. Mais ce printemps 2020, lors de la visite de la région de production, Vân et Arnaud ont proposé à M. Mềnh d’essayer de créer un thé vert inimitable et unique en utilisant les feuilles. Ainsi est né le thé vert Ailes de Dragon !
La couleur pourpre des feuilles est due au pigment d’anthocyane (présente dans un certain nombre végétaux tels que la myrtille, la mûre, la cerise, le raisin). Elle est le résultat de conditions de croissance défavorables en haute altitude, l’arbre se protège ! Ce qui lui donne de magnifiques feuilles.
Les notes sont fruitées (litchi, pomme), florale (rose) avec un côté sauvage très singulier. Un thé vert unique à découvrir !
INGRÉDIENTS :
Thé vert sauvage du Nord Vietnam

TEMPÉRATURE DE L’EAU :
80°C
TEMPS D’INFUSION :
2 à 3 minutes
DOSAGE :
3 g / 30 cl
MOMENT DE LA JOURNÉE :
Journée